Kek Ürünleri

SUPREX, MULTIREX Prejelatinize Buğday Unları, Kek ürünleri üretiminde yüksek su bağlama ve tutma özellikleri nedeniyle iyi bir su tutma ajanı olarak kullanılabilmektedir. SUPREX, MULTIREX Prejelatinize Buğday Unları, kullanıldıkları ürünlerde maliyet avantajı ve son ürün kalitesinde gelişimler sağlarlar.

Genel Özellikleri :

• Doğal olarak buğday unundan üretilmiştir.
• E Kodu içermez, %100 doğal üründür.
• GDO içermez.
• Soğuk suda çözünür.
• Arttırılmış akışkanlığa sahip toz haldedir
• Helal ve Kosher sertifikalı

Fonksiyonları :

• Uzun raf ömrüne sahip paketli kek ve çeşitlerinde raf ömrü boyunca daha iyi korunan bir yumuşaklık sağlar.
• Endüstriyel kek ve çeşitlerinde daha iyi bir iç yapı ve yumuşaklık sağlar.
• İnce ve esnek bir kabuk yapısı sağlar.
• Artan yumuşaklık ve kabuk yapısına bağlı olarak kuruma ve dökülmenin azaltılmasını sağlar.
• Ürün esnekliğini arttırarak şeklini daha iyi korumasını sağlar.
• Baton keklerde dilimlenme kalitesini arttırarak kırıntılanmayı azaltır.
• Yüksek su bağlama kapasitesi ile beraber daha fazla ürün elde edilmesini ve ürün verimliliğinin arttırılmasını sağlar.