Gâteau De Produits
Gâteau De Produits

La farine de blé préjélatinisée, peut être utilisée comme bon agent de rétention d'eau dans la production de produits à gâteau en raison de ses propriétés de liaison et de rétention d'eau élevées. La farine de blé préjélatinisée offre des avantages de coût et des améliorations de la qualité du produit final dans les produits dans lesquels elle est utilisée.

Caractéristiques Générales :

  • Il est naturellement produit à partir de farine de blé.
  • il ne contient pas de E code, c'est un produit 100% naturel.
  • il ne contient pas d'OGM.
  • il est soluble dans l'eau froide.
  • État de poudre avec une fluidité accrue
  • Certifié Halal et Kosher

 

Fonction :

  • Il offre une douceur mieux protégée tout au long de la durée de conservation des gâteaux emballés et des variétés à longue durée de conservation.
  • Il fournit une meilleure structure interne et douceur dans les gâteaux et variétés industriels.
  • Il fournit une structure de coque mince et flexible.
  • Il fournit la réduction de séchage et de rejet due à la douceur accrue et à la structure de coquille.
  • Il augmente la flexibilité du produit, lui permettant de mieux maintenir sa forme.
  • Il réduit la miette en améliorant la qualité du tranchage dans les Baton gâteaux.
  • Avec sa capacité de liaison à haute eau, il assure plus de produits et augmente l'efficacité du produit.
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