Batter (Sıvı Kaplama) Karışımları

SUPREX, MULTIREX Prejelatinize Buğday Unları, Batter (Sıvı Kaplama) Toz Karışımları üretiminde su bağlayıcı ve dolgu malzemesi olarak  kullanılmaktadır. Batter (Sıvı Kaplama) Toz Karışımları, ürünlerinde son ürünün nem değeri ve kekleşme olmaması raf ömrü açısından önem arz ettiğinden dolayı SUPREX, MULTIREX Prejelatinize Buğday Unları kullanılabilmektedir. Ayrıca yüksek su bağlama ve su tutma değerleri sayesinde SUPREX, MULTIREX Prejelatinize Buğday Unları, sulandırma aşamasında su bağlayıcı olarak daha iyi bir karışım elde edilmesini sağlarlar.

Genel Özellikleri :

• Doğal olarak buğday unundan üretilmiştir.
• E Kodu içermez, %100 doğal üründür.
• GDO içermez.
• Soğuk suda çözünür.
• Arttırılmış akışkanlığa sahip toz haldedir
• Helal ve Kosher sertifikalı

Fonksiyonları :

• Yüksek su bağlama ve su tutma özelliği nedeniyle iyi bir su tutma ajanıdır.
• Düşük nem değeri sayesinde iyi bir taşıyıcıdır.
• Artmış akışkanlık değeri sayesinde diğer hammaddeler ile iyi karışır.
• Uygulanan ısıl işlem sayesinde daha düşük mikrobiyolojik limitlere sahiptir. 
• 12 ay raf ömrüne sahiptir.
• Uygulanan ısıl işlem sayesinde enzim inaktiftir ve diğer hammaddeler ile raf ömründe etkileşime girmez.