Mélanges de Pâte (Revêtement liquide)
Mélanges de Pâte (Revêtement liquide)

La farine de blé préjélatinisée est utilisée comme liant à l'eau et matériau de remplissage dans la production de mélanges de poudre de pâte (revêtement liquide). 
Les mélanges de poudre de pâte (revêtement liquide) peuvent être utilisés dans la farine de blé préjélatinisée car la valeur d'humidité du produit final et le manque de bégaiement sont importants en termes de durée de conservation. De plus, en raison des valeurs élevées de liaison à l'eau et de rétention d'eau, la farine de blé préjélatinisée fournit un meilleur mélange en tant que liant à l'eau pendant la phase de dilution.

Général Caractéristique :

  • Il est naturellement produit à partir de farine de blé.
  • il ne contient pas de E code, c'est un produit 100% naturel.
  • il ne contient pas d'OGM.
  • il est soluble dans l'eau froide.
  • État de poudre avec une fluidité accrue
  • Certifié Halal et Kosher 

 

Fonction :

  • C'est un bon agent de rétention d'eau en raison de sa liaison à haute teneur en eau et de sa propriété de rétention d'eau.
  • C'est un bon transporteur grâce à sa faible valeur d'humidité.
  • En raison de sa valeur de fluidité accrue, il se marie bien avec d'autres matières premières.
  • Il a des limites microbiologiques inférieures grâce au traitement thermique appliqué. 
  • Il a une durée de conservation de 12 mois.
  • En raison du traitement thermique appliqué, l'enzyme est inactive et n'interagit pas avec d'autres matières premières pendant sa durée de conservation.
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