Collations granulés et frites
Collations granulés et frites

Il peut être utilisé comme substitut de l'amidon modifié, de la farine de blé préjélatinisée, des produits de collation (granulés et chips), etc.renforceurs de cohérence. La farine de blé préjélatinisée est préférée en raison de son avantage en termes de coûts et de sa contribution au taux d'expansion du produit dans les produits dans lesquels elle est utilisée.

Caractéristiques Générales :

  • Il est naturellement produit à partir de farine de blé.
  • il ne contient pas de E code, c'est un produit 100% naturel.
  • il ne contient pas d'OGM.
  • il est soluble dans l'eau froide.
  • État de poudre avec une fluidité accrue
  • Certifié Halal et Kosher 

 

Fonctions:

  • Il augmente la consistance grâce à une viscosité accrue. 
  • Il offre un avantage de coût dans le produit dans lequel il est utilisé.
  • Il améliore la qualité de l'alimentation. 
  • Il a des limites microbiologiques inférieures grâce au traitement thermique appliqué. 
  • Il a une durée de conservation de 12 mois.
  • En raison du traitement thermique appliqué, l'enzyme est inactive et n'interagit pas avec d'autres matières premières pendant sa durée de conservation.
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