KARUN Matador Fırın Unu

KARUN Matador Fırın Buğday Unu, matador fırın uygulamaları için üretilmiş ekmeklik buğday unudur.

Genel Özellikleri :

• Buğday unu kokusu ve tadı
• Serbest akışkan toz halde
• Temiz aroma profili
• Yüksek protein ve gluten içeriği
• GDO içermez
• Helal ve Kosher sertifikalı

Fonksiyonları :

• Elastik ve kolay işlenebilir hamur yapısı oluşmasını sağlar
• Yüksek su tutma kapasitesine sahip
• Kabukta kırıntılanma yapmaz
• Yüksek ekmek hacmi sağlar
• Optimum kabuk rengi sağlar
• Uzun fermantasyon süresine dayanıklıdır
• Üretim sırasında değişmeyen kaliteye sahip

Uygulamalar:

• Hamur viskozitesine göre yeterli miktarda su veriniz
• Yoğurma süresini hamurun dayanıklılığına göre ayarlayınız