KARUN Ekmeklik Buğday Unu

KARUN Ekmeklik Buğday Unu ekmek imalatında kullanılmak üzere üretilmiş buğday unudur.
 

Genel Özellikleri :

• Buğday unu kokusu ve tadı
• Serbest akışkan toz halde
• Yüksek protein ve gluten içerikli
• GDO içermez
• Helal ve Kosher sertifikalı

Fonksiyonları :

• Optimum kabuk rengi sağlar
• Elastik ve kolay işlenebilir hamur yapısı oluşmasını sağlar
• Yüksek su tutma kapasitesine sahip
• Kabukta çatlama yapmaz
• Yüksek ekmek hacmi sağlar
• Uzun fermantasyon süresine dayanıklıdır
• Üretim sırasında değişmeyen kaliteye sahip

Uygulamalar:

• Hamur viskozitesine göre yeterli miktarda su veriniz
• Yoğurma süresini hamurun dayanıklılığına göre ayarlayınız