Pâte (Revêtement liquide)
Pâte (Revêtement liquide)

Les farines traitées thermiquement sont utilisées comme charges et liants à l'eau dans la production de pâte (revêtement liquide), mélanges de poudre. Dans la pâte (revêtement liquide), les mélanges de poudre, les farines traitées thermiquement sont utilisés car la valeur d'humidité du produit final et le manque de bégaiement sont importants en termes de durée de conservation. De plus, en raison de faibles valeurs d'humidité, les farines traitées thermiquement fournissent un meilleur mélange en tant que liant à l'eau pendant la phase de dilution.

Caractéristiques Générales :

  • Odeur et goût de la farine de blé
  • État de poudre avec une fluidité accrue
  • Naturellement fabriqué à partir de farine de blé
  • La valeur d'humidité du produit final peut être déterminée (4% -6% -8%)
  • Sans OGM
  • Certifié Halal et Kosher

 

 Fonction :

  • C'est un bon transporteur grâce à sa faible valeur d'humidité.
  • Il aide à lier l'eau comme matériau de remplissage.
  • En raison de sa valeur de fluidité accrue, il se marie bien avec d'autres matières premières.
  • Il a des limites microbiologiques inférieures grâce au traitement thermique appliqué. 
  • Il a une durée de conservation de 12 mois.
  • En raison du traitement thermique appliqué, l'enzyme est inactive et n'interagit pas avec d'autres matières premières pendant sa durée de conservation.
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