Farine de Hamburger
Farine de Hamburger

La farine à hamburger est une farine de blé produite conformément à la production de pain à hamburger. Il a une teneur élevée en protéines et en gluten.

Caractéristiques Générales :

  • Odeur et goût de la farine de blé
  • Poudre fluide libre
  • Profil d'arôme propre
  • Teneur élevée en protéines et en gluten
  • Sans OGM
  • Certifié Halal et Kosher

 

 Fonction :

  • Fournit une structure de pâte élastique et facile à traiter
  • Haute capacité de rétention d'eau
  • Ne se fissure pas dans la coquille
  • Fournit un volume de pain élevé
  • Résistant au long temps de fermentation 
    Il avoir une qualité inchangée pendant la production

 

 Application:

  • Donner suffisamment d'eau en fonction de la viscosité de la pâte
    Il ajuste le temps de pétrissage en fonction de la durabilité de la pâte
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