Farine de boulangerie Matador
Farine de boulangerie Matador

La farine de blé de boulangerie Matador est une farine de blé panifiable produite pour les applications de boulangerie matador.

Caractéristiques générales :

  • Odeur et goût de farine de blé
  • Poudre à écoulement libre
  • Profil d'arôme propre
  • Teneur élevée en protéines et en gluten
  • Ne contient pas d'OGM
  • Certifié halal et casher

 

Les fonctions:

  • Fournit une structure de pâte élastique et facile à travailler
  • Capacité de rétention d'eau élevée
  • Ne provoque pas d'effritement sur la coque
  • Fournit un volume de pain élevé
  • Fournit une couleur de croûte optimale
  • Résistant à une longue période de fermentation
  • Qualité inchangée pendant la production

 

Applications:

  • Donnez suffisamment d'eau en fonction de la viscosité de la pâte.
  • Ajustez le temps de pétrissage en fonction de la force de la pâte. 
Cliquez pour obtenir des informations détaillées
Produits Connexes

Nous sommes Partenaire Solution du secteur de la farine et des Produits de Boulangerie avec nos produits naturels et innovants

Nous sommes à votre service avec nos solutions standards et spécifiques au client avec notre large gamme de produits allant du grain de blé nettoyé à la farine de blé, en passant par la farine traitée thermiquement (séchée), la farine prégélatinisée et les améliorants